Reajuste da consulta de nutrição para 2027: quanto subir e como avisar os pacientes

O reajuste do valor da consulta de nutricionista para 2027 deve partir da inflação acumulada, somar o aumento real dos custos do seu consultório e ser comunicado com pelo menos 30 a 60 dias de antecedência. Quem já pagou um pacote mantém o preço até o fim dele; o valor novo vale para consultas avulsas e para contratações a partir de janeiro.

Quanto reajustar o valor da consulta de nutricionista?

O piso do reajuste é a inflação. Se você não corrige nem isso, está dando desconto real todo ano sem ter decidido dar. A referência mais usada é o IPCA, que o IBGE calcula e divulga mensalmente. Pela série histórica do próprio IBGE (tabela 1737 do Sidra), o IPCA acumulado em 12 meses até agosto de 2026 ficou em 4,22%.

Use o número mais recente disponível quando for fechar a conta. Em novembro já sai o acumulado até outubro, que é uma boa base para um preço que vai valer de janeiro em diante.

A inflação, porém, é uma média nacional de preços ao consumidor. Ela não mede o seu custo. Por isso, o reajuste bem feito tem três camadas:

• Inflação do período, como piso de correção do poder de compra.
• Variação real dos custos do consultório: aluguel com reajuste contratual, sistema, materiais, adipômetro e bioimpedância, anuidade do conselho, contador.
• Reposicionamento, quando a sua formação, a fila de espera ou a especialidade justificam subir acima dos custos.

Como calcular o custo do consultório antes de mexer no preço?

Some todos os custos fixos mensais e divida pelas horas que você de fato atende no mês, não pelas horas em que o consultório fica aberto. O resultado é o seu custo-hora. Depois, compare com o tempo médio de uma consulta, incluindo a montagem do plano alimentar e o retorno de mensagens que acontece fora da sessão.

Se o custo-hora subiu mais que a inflação, a diferença precisa entrar no preço. Se subiu menos, você tem margem para reajustar só pelo IPCA ou até segurar o valor de quem está em acompanhamento longo, como estratégia de retenção.

Para saber se o preço novo fica dentro do mercado, compare com levantamentos regionais e com colegas da mesma faixa de atuação. O Código de Ética ainda em vigor, a Resolução CFN nº 599/2018, garante no Art. 11 o direito de pleitear remuneração adequada às atividades. Ele já tem substituto aprovado, a Resolução CFN nº 856/2026, com vigência prevista para 23 de janeiro de 2027; acompanhe o texto final no site do CFN.

Quem já pagou o pacote paga o valor novo?

Não. Pacote contratado e pago é preço fechado até o último atendimento previsto. O Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078/1990) considera nula, no Art. 51, inciso X, a cláusula que permite ao fornecedor variar o preço de maneira unilateral. O Art. 30 do mesmo código diz que a oferta suficientemente precisa vincula quem a fez.

Na prática, separe a carteira em três grupos:

• Pacote já pago ou parcelado: preço preservado até o fim. O valor novo só vale na renovação.
• Mensalidade de acompanhamento com renovação automática: o reajuste vale no próximo ciclo, desde que o contrato preveja índice e periodicidade e o paciente seja avisado antes.
• Avulso: o valor novo vale para consultas marcadas a partir da data de vigência anunciada.

O Art. 39, inciso X, do CDC também veda elevar o preço sem justa causa. Reajuste anual calculado sobre inflação e custo, comunicado com antecedência, é exatamente o oposto disso. Sem cláusula de reajuste no contrato do pacote? Inclua-a nos contratos de 2027.

Como avisar os pacientes sem perder ninguém?

Avise individualmente, com antecedência e com data de vigência clara. Uma mensagem curta resolve: o novo valor, a partir de quando ele vale e o que não muda para quem já tem pacote.

Cuidado com o canal. Enquanto vale o código de 2018, o Art. 57 da Resolução CFN nº 599/2018 veda usar o valor dos honorários e promoções como forma de publicidade. Como o aviso sai em novembro ou dezembro, ele vai por mensagem direta, e-mail ou no próprio atendimento, nunca como post no feed ou anúncio de "último mês com preço antigo". O código novo muda as regras de divulgação a partir da vigência, mas promoção como publicidade segue fora; confira o texto oficial antes de publicar preço.

Práticas que reduzem a saída de pacientes:

• Comunique em novembro e dê como prazo o início de janeiro, para que ninguém seja pego de surpresa no meio de uma fase do plano alimentar.
• Ofereça a quem está em acompanhamento a opção de renovar o pacote antes da virada, se isso fizer sentido para você.
• Explique o motivo em uma frase: custos e atualização anual.
• Atualize o valor na confirmação de agendamento, para que o paciente veja o preço novo antes de cada consulta de janeiro.

Como deixar o reajuste pronto na rotina do consultório?

O erro mais comum é de execução: em janeiro, alguém marca uma consulta pelo valor antigo, o pacote renova com o preço errado ou a cobrança sai com dois valores diferentes para o mesmo serviço.

Para evitar isso, faça a troca em dezembro, com data de início programada:

• Cadastre a tabela nova de serviços com vigência a partir de 1º de janeiro, mantendo a antiga para os agendamentos já confirmados.
• Marque no cadastro de cada paciente em pacote a data de término, para que a renovação já saia com o preço novo.
• Revise a cobrança recorrente das mensalidades, para que o ciclo de janeiro gere o valor atualizado.
• Registre no prontuário ou na ficha financeira a data em que o paciente foi avisado do reajuste.

Um sistema que liga agenda, prontuário, pacote e cobrança faz essa virada sem retrabalho.

Conclusão

Reajustar a consulta em 2027 é uma decisão de outubro e uma execução de dezembro. Parta do IPCA divulgado pelo IBGE, some o aumento real dos seus custos e decida se há espaço para reposicionar o preço.

Depois, separe quem está em pacote pago, que mantém o valor até o fim, de quem paga avulso, e avise todos individualmente com data clara. Com a tabela nova programada no sistema, o valor de janeiro entra em vigor sem que você precise lembrar disso no primeiro dia do ano.